怎能不爱他，茶树菇烘干机16小时就完成一个批次！【主牧安】

   因野生于油茶树的枯干上，而得名的茶树菇，现阶段已具备完善成熟的栽培种植技巧，每年收获量比较大。茶树菇的学名为柱型田头菇，又称为油菜菇、茶菇，是集高蛋白、低热量、低糖份、保健食疗于一身的天然无污染的稀有食用菌菌种，菌盖鲜嫩、柄脆、味纯香、美味爽口，其营养丰富，蛋白质含量高，带有多种身体所必需的氨基酸和钙、镁、铁、锌等矿物质元素。不但美味爽口赢得大家的亲睐，还具备清热解毒、舒肝、清目、有利排尿、健脾胃、和抗癌特异性作用，为国际性菌类贸易市场十大热销菌品之一，也是当今全球可开发的十种稀有菇之一。茶树菇选用空气能烘干设备制干后，可降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，进而减少或抑止微生物菌种生长发育和繁育，使干品得到长时间的储存，不至于造成腐烂变质，同时维持食用菌的优良品质。

   当天采摘，当天风干。将鲜菇按尺寸、薄厚、朵形等整理分级，菇柄朝上均匀摆放于顶层烘盘，品质稍弱的下层摆放。为避免在烘干过程中茶树菇细胞新陈代谢加剧，导致菇盖伸展开伞、色泽变白、品质下降，在鲜菇进机前，可先将茶树菇烘干机空机烘房提温到38～40℃，再摆放菇盘。

   采收后茶树菇水分含量达到90%，这时切勿高溫急烘。茶树菇烘干机操作需达标准：在开机升温的同时，开启排气扇，使热源均匀进入烘房。待溫度升到35～38℃时，将摆放鲜菇的烘盘依次放进烘房，促进菇体收拢，增加卷边程度及菇肉厚度，提升干菇质量。烘房温控：第1～4小时维持38～40℃，第4～8小时维持40～45℃，第8～12小时维持45～50℃，第12～16小时维持50～53℃，第17小时维持55℃，第18小时至风干维持60℃。

   伴随着菇体水份的挥发，烘房内自然通风受阻会导致环境湿度上升，导致色泽灰褐、品质降低。实际操作要求：第1～8小时开启所有排湿窗，第8～12小时自然通风量维持50%上下，第10～15小时自然通风量维持30%，第16小时后，菇体已基本干躁，可关掉排湿窗。