因野生于油茶树的枯干上,而得名的茶树菇,现阶段已具备完善成熟的栽培种植技巧,每年收获量比较大。茶树菇的学名为柱型田头菇,又称为油菜菇、茶菇,是集高蛋白、低热量、低糖份、保健食疗于一身的天然无污染的稀有食用菌菌种,菌盖鲜嫩、柄脆、味纯香、美味爽口,其营养丰富,蛋白质含量高,带有多种身体所必需的氨基酸和钙、镁、铁、锌等矿物质元素。不但美味爽口赢得大家的亲睐,还具备清热解毒、舒肝、清目、有利排尿、健脾胃、和抗癌特异性作用,为国际性菌类贸易市场十大热销菌品之一,也是当今全球可开发的十种稀有菇之一。茶树菇选用空气能烘干设备制干后,可降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,进而减少或抑止微生物菌种生长发育和繁育,使干品得到长时间的储存,不至于造成腐烂变质,同时维持食用菌的优良品质。